大豆餡
大豆のアンコ(大豆餡)
今までは黄色い大豆は餡にならないとされていましたが、当社ではこの度、業務用大豆餡を本格的に製造販売することになりました。使用原料は大豆(遺伝子を組み替えていない)砂糖、塩の3品だけ保存剤など一切使用しておりません。昔ながらの羊羹、饅頭、大福、きんつばはもとよりモンブランなど洋菓子にも最適です。アンパンの中身にイソフラボンたっぷりの大豆餡も仲間に入れてみてはどうでしょうか。



(1) 水洗い後浸漬します

(2) 大豆を煮込みます


(3) 味を調整します

(4) 味を均一によく混ぜます


(5) 小分け工程に移動されます

(6) フィルム包装されます


(7) 金属探知機で検査

(8) 加熱殺菌後冷却

荷姿
2kg×6入り(要冷蔵)

ご注文に応じ大豆品種の指定、使用砂糖の指定ができます。
(但し最低ロット12ケース単位)