武陽月報 March 2017 武陽月報Vol.229 March 2017
平成29年3月5日発行

武陽食品株式会社
〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-4-1 新国際ビル
Tel.03-3211-4831 Fax.03-3211-6004
武陽月報は、大豆と共に情報をお届けするニュースレターです。

全国納豆鑑評会2月24日開催 最優秀賞決まる!
第22回全国納豆鑑評会が2月24日(金)京都府京都ブライトンホテルで開催された。全国から様々な納豆を集めての鑑評会。結果は以下の通り。

  
名  称 商品名 メーカー名
都道府県名
最優秀賞
農林水産大臣賞
日本の黒豆 (株)小杉食品
三重県
優秀賞(小粒・極小粒部門)
農林水産省食料産業局長賞
北海道のわら納豆小粒 道南平塚食品(株)
北海道
優秀賞(小粒・極小粒部門)
農林水産省食料産業局長賞
有機納豆小粒パック (有)相沢食産
兵庫県
優秀賞(大粒・中粒部門)
農林水産省食料産業局長賞
ふっくら納豆 (株)三浦商店
千葉県
優秀賞(大粒・中粒部門)
農林水産省食料産業局長賞
北海道中粒納豆 (有)ヘルシーフーズわたなべ 栃木県
優秀賞(小粒・極小粒部門)
全国農業協同組合連合会長賞
国産(小粒)大豆納豆 自然の味 (株)冨良食品
静岡県
優秀賞(大粒・中粒部門)
全国農業協同組合連合会長賞
つるの子大豆納豆 (株)豆蔵
北海道
優良賞(小粒・極小粒部門)
全国納豆協同組合連合会長賞
四代目(からし) 水戸納豆製造(株)
茨城県
優良賞(大粒・中粒部門)
全国納豆協同組合連合会長賞
えだ豆納豆 (株)中田園
北海道
優良賞(小粒・極小粒部門)
納親会会長賞
みのり納豆 ほのか (有)ミドリヤ
福島県
優良賞(大粒・中粒部門)
納親会会長賞
ふっくら 大粒 豊小町 (有)羊蹄食品
北海道
特別賞(小粒・極小粒部門)
近畿農政局長賞
極光納豆 (株)エイコー食品
大阪府
特別賞(大粒・中粒部門)
近畿農政局長賞
京納豆 大粒 藤原食品
京都府
特別賞(小粒・極小粒部門)
永山久夫賞
一粒のめぐみ ゆきしずか納豆 やぐちフーズ(株)
埼玉県
特別賞(大粒・中粒部門)
永山久夫賞
大粒白糸納豆 (有)鈴木食品工業
新潟県
気仙沼大会特別賞(地元単協)
京都府知事賞
伊達永太郎納豆大粒 蔵政 (有)大永商店
宮城県
気仙沼大会特別賞(小粒・極小粒部門)
京都市市長賞
ふっくら北海道 小粒納豆 北海道はまなす食品(株)
北海道
特別賞 ひきわり大豆部門
全国納豆協同組合連合会長賞
国産大豆ひきわり納豆 (有)菅谷食品
東京都
特別賞 アメリカ大豆部門
Red River Valley U.S. Award
仙台納豆 (株)三浦商店
千葉県
特別賞 アメリカ大豆部門 アメリカ大豆サステナビリティーアンバサダーアワード タレたっぷり!とろーり納豆 40g x 3 (株)保谷納豆
東京都

豆腐類の表示に関する公正競争規約および同施行規則案-豆腐公正競争規約設置委員会
豆腐公正競争規約委員会では豆腐類の表示に関する新しい規則を検討している。豆腐公正競争規約制度は昭和37年にできたが、当時と比べ、商品やサービス、消費者の価値観も多様化している為、時代に合わせ新しい統一ルールを作ろうというもの。一口に豆腐と言っても、大豆品種や原産地の違い。豆乳濃度の違い。凝固剤の違い。作り方の違いなど様々な物が違ってきており、木綿、絹だけでは消費者に違いを分かってもらえないのが実情。そこで時代に合わせ新しい統一ルールを作ろうというもの。検討されているのは次の通り。@「豆腐の定義・分類」 A 豆腐・・・固形分10%以上。原則、大豆、凝固剤、水だけで作ったもの。ナトリウム塩は、食塩相当量として0.16g/100g以下。調整とうふ・・・・固形分6%以上。より加工度の高いとうふ。二次加工したもの。 B 木綿、ソフト木綿、絹ごし、充てん絹ごし、寄せ(おぼろ)の5種類。A従来の6種類の食品添加物とこれらに副剤等を加えた凝固剤製材を明確に定義。また、表示方法も検討されている。1.濃度を強調する場合の表示基準を明確化。2.「手作り」と称する場合の表示基準を明確化。3.「生とうふ」と称する場合の表示基準を明確化。4.「新穀」、「新大豆」使用を強調する場合の表示基準を明確化。その他登録商品の表示基準や組合や団体による認証商品の表示基準などである。また、消泡剤を使用していない旨の強調表示のありかたや、「高級」「天然」「自然」「新鮮」「作り立て」などの表示もルールを明確にするとしている。詳細は全豆連のWEBサイトを参照して頂くか当社の営業担当にお聞き下さい。

16/17年度米国大豆需給、期末在庫を4億2,000万busに据え置き
米農務省が9日発表した16/17年度の米国大豆需給予測は、供給・需要いずれの数値も前回から据え置きとなり、期末在庫も同様に4億2,000万busに据え置かれた。

★★【世界の大豆生産高予想】単位 百万トン

 
生産年度 16/17 15/16
発表月日 2/9 1/12 2/9
米国 117.21 117.21 106.86
ブラジル 104.00 104.00 96.50
アルゼンチン 55.50 57.00 56.80
パラグアイ 9.17 9.17 9.17
ボリビア 2.11 2.20 2.37
中国 12.90 12.90 11.79
インド 11.50 11.50 7.13
カナダ 6.45 6.45 6.37
ロシア 3.10 3.10 2.71
ウクライナ 4.28 4.00 3.93
EU-27 2.42 2.42 2.26
合計336.62 337.85 312.97
★★【米国大豆需給予想】単位 百万ブッシェル

生産年度 16/17 15/16
発表月日 2/9 1/12 2/9
作付面積(百万A) 83.4 83.7 82.7
収穫面積 82.7 82.7 81.7
1A当たり収量 52.1 52.1 48.0
期首在庫 197 197 191
生産量 4,307 4,307 3,926
合計+輸入量 4,528 4,528 4,140
  搾油 1,930 1,930 1,886
  種子 128 128 122
  輸出 2,050 2,050 1,936
合計 4,108 4,108 3,944
  期末在庫 420 480 197
  在庫率 9.7 9.7 5.0




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米国ミシガン州からお届けいたします。豆腐・油揚げには最適な大豆です。